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RECETAS DE COMIDA CATRACHA: LOS TICUCOS

TICUCOS
INGREDIENTES:
2 lbs. de masa preparada o maseca
2 tazas de manteca
sal al gusto
2 tazas de frijoles 
chipilín si hubiera
tuza (para envolver y hervirlos)
PREPARACION:
  • Revolver la harina de maseca con el agua en un recipiente. Amasar bien la masa, cuidando que no queden grumos.
  • Agregarle la manteca a la masa junto con la sal y seguir amasando.
  • Agregarle los frijoles, cuidando que no se deshagan.
  • Una vez, preparada la masa, se arman los ticucos en cada tuza. Se toman 5 cucharadas de la masa y se forma una pelota. Se coloca la pelota en la tuza y le agrega la hoja de chipilín. Se arma el ticuco y se amarra con un mismo pedazo de tuza, de forma que no se salga la masa a la hora de hervirlos.
  • Se repite el procedimiento hasta terminar de armarlos todos. Se van colocando en una olla paraditos para que no se caigan.
  • Se ponen a hervir a fuego medio alto con unas 3 tazas de agua por 1 ½ hora.

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